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【商品レビュー】銅おろし金 羽子板 (両面)  大矢製作所[埼玉県]

プロの料理人も愛用する銅のおろし金 <大矢製作所> | 暮らしのほとり舎
 
 
 

大矢製作所 (おおやせいさくしょ)

 
昭和三年創業のおろし金製造の老舗です。
大矢さんのおろし金は全て、叩き締めた硬い銅板に、鏨(たがね)と呼ばれる道具と金槌を使い、
手作業でひと目ずつ刃を掘り起こして作っています。ちゃんと目が立っているので切れ味が鋭く、
食材の繊維を潰すのではなく細かく切っているので程よく水分を含んだ美味しいおろしが楽しめます。
 

▶ 大矢製作所 取扱い商品一覧

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